澳洲檀香（拉丁学名：Santalum spicatum）, 别称：穗檀香、大果檀香，由于其主要生长在西澳大利亚，所以又被称为“西澳檀香”；市场上为了和原先印度出产的老山檀区分开来，又习惯性地 把澳洲檀香称为“新山檀”。 

澳洲檀香（大果檀香）是檀香科檀香属半寄生性常绿灌木，常常寄生在金合欢树(Acacias)的树根，吸取水分和营养，长大后就不再寄生了。 檀香精油是由檀香木心材经蒸馏所获得。檀香在自然状态下生长十分缓慢，8 年左右才能形成心材，30~40 年方可收获，生长时间越长，心材的含油量越高，提炼出来的精油香气越温润醇和。 

檀香木生长条件苛刻，生长周期很长，产量极低，因而价格较为昂贵。市场上公认品质最优良的檀香是东印度白檀香（拉丁学名： Santalum album），但由于印度政府采取严格的保护措施限制砍伐并且限制出口，所以市面上已经很难见到真正的东印度白檀香了。 澳大利亚的大果檀香精油尽管在成分和气味上和东印度白檀香有一定差别，但由于价格相对较低，而且供应稳定，目前已经成为市场 上主流的檀香精油品种。

外观：淡黄色至黄色粘稠液体

萃取部位：木材

产地：澳大利亚